Plum-cake allo yogurt e gocce di cioccolato...l'intramontabile!

Chi ne vuole una fetta? Io al termine di questa giornata devastante ne voglio come minimo due!

Diciamo la verità, di plum-cake in giro se ne trovano tanti, questa è la mia versione preferita: l’aggiunta dello yogurt lo rende morbidissimo...
Vediamo domani mattina a colazione quanto ne è rimasto!

Ingredienti:

180 gr di farina
2 vasetti di yogurt bianco magro
100 gr di cioccolato fondente
120 gr di burro
150 gr di zucchero
1 bicchierino di rhum
2 uova
1 bustina di lievito

 

Procedimento:
montare i tuorli con lo zucchero, in seguito unire il burro a pomata fino a raggiungere una crema morbida e spumosa. A parte invece montare le chiare con un pizzico di sale.
Ora aggiungere alla crema ottenuta, la farina e il lievito setacciati, gli albumi, gli yogurt, il rhum e le gocce di cioccolato, continuando a mescolare fino a raggiungere un composto omogeneo e cremoso.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, infine infornare a forno già caldo a 180° per circa 50 minuti.
Spolverizzare con dello zucchero a velo o decorare a piacere.

 Non starò qui a dirvi quante varianti ci sono del plum-cake, sta di fatto che per me la versione con le gocce di cioccolato è la più golosa…l’intramontabile…ideale sia per la colazione sia per un pomeriggio con gli amici! Insomma, provatelo e scrivitemi ovviamente...;)